Недільний обід, неділя чай, беконом і яйцем Рецепт пирога

Кілька тижнів тому у нас був сімейний на обід неділю, дев’ять дорослих, чотири онуками. Моя дружина, як звичайно, виявилося тріщин їжі, Печеня з яловичини і баранини – онуки воліють баранину – смажену картоплю, смажений пастернак, кольорова капуста, невеликі варені картоплю, моркву і, звичайно, йоркширський пудинг з соусом і м’ятним соусом на агнця. Все підготовлено і приготований моєю дружиною довго страждання, єдиним винятком є ​​йоркширські пудинги, які були попередньо приготовлено по “Тітка Бессі”, і тільки необхідно нагрівати в духовці. Якщо ви ще не пробували “Тьотя Бессі” йоркширський пудинг, спробувати їх, вони на смак так добре і так за помірною ціною, що це не варто часу і зусиль зробити свій власний.

Так чи інакше після Стадіон вибухнув оплесками, “Тьотя Бессі,” Я на нісенітницю, як звичайно, і потрібно, щоб дістатися до точки. Ну, а після пустощів, теж як звичайно, я сидів з двома прабабусь, моя мама і моя свекруха, і ми почали згадувати про неділю чаювання в ті далекі дні, коли я був хлопцем. Тоді всі, здавалося, був саморобним і я можу помилятися, але на мій погляд, в той час як гаманець не був глибоким, таблиця завжди, здавалося, навантажені смаколики.

У ті далекі дні ніхто, наскільки я пам’ятаю, не було на дієті, і всі були не страждають на ожиріння, насправді, здавалося, було менше людей від хороших пропорціях приблизно тоді. Тепер, коли я думаю про це, відсутність санітарно-гігієнічні норми в бакалійника – бекон і шинку звисають зі стелі, масло в дерев’яних бочках, великих круглих кошик коліс сиру, листовий чай, цукор, борошно і величезна різноманітність сухих товарів, все упаковано або вирізати і загортають вручну, без єдиної гумову рукавичку і в помині – не завдати нам шкоди, і жоден з нас ніколи не здавалося, страждали від харчових отруєнь. Тим не менш, у сучасному світі стурбовані гігієни, здоров’я, продають по датам, та попередження на приготування їжі, люди приходять разом з нею.

Там ви, у мене був мій трохи сказати про сучасну порівняно з старі часи, не те щоб я проти сучасності в цілому, у нас є краще житло, краще медичне обслуговування, скорочення робочого дня і підвищення заробітної плати, але ми робимо є краща їжа? Може бути, це моя троянда тоновані специфікації, але мені подобається думати немає.

Отже, повернемося до поширення на типовому чаювання неділю, коли я був хлопчиком, що живуть в будинку. Головна випічка хліба, з маслом і джемом. Принаймні, дві пластини пироги, такі як бекон і яйце, пропустити через м’ясорубку з цибулею, сиром і цибулею, солонини і картоплю, стейк і нирки, всі запечені на пластинах емаль використовується виключно для цієї мети. Соління, буряком і соусом піти з ними, і, звичайно, солодкі речі. Був завжди один великий солодкий пиріг або пиріг і ряд дрібніших пироги або пироги. Що стосується більшу різноманітність, вибір може бути яблучний пиріг, Blackberry і яблучний пиріг, пиріг із заварним кремом або пиріг з патокою і менше, пироги варення, солодкі пироги фаршу, кокосове стеків сіна, Teacakes, смородина булочки, печиво та пиріжки з глазур на вершині.

Мама сказала, що мій коханий був беконом і яйцем, і я змушений був погодитися, хоча я пам’ятаю, що небайдужий до сиром та цибулею. Подумайте про це, мені сподобалося все інше теж. Єдине, що я можу згадати не подобається як хлопець був боби масла і я все ще повинен був з’їсти їх, тому що мені не дозволили встати з-за столу, поки моя тарілка не була порожня. Я знаю, я балаканину знову, тому я прийшов до точки, після двох годин, слухаючи у той час як праматері обговорювали тонкощі кулінарії, мені вдалося отримати рецепт для беконом і яйцем пиріг. Як чоловік, не фахівець у кулінарному мистецтві, крім споживати готовий продукт, я відтворив сказав рецепт нижче, і так як моя мати завжди права, це буде моя вина, якщо це виявляється не так.

беконом і яйцем пиріг
обслуговує 4

Інгредієнти для пісочного тіста кори

8 унцій простий білого борошна ¼ чайної ложки солі 2 унції сала 2 унції твердий маргарин 2 столові ложки холодної води

Мучна суміш і сіль у миску, нарізати сало і маргарин на дрібні шматочки, додати їх у миску і втирати між пальцями, поки суміш не як прекрасні крихти хліба. Додати воду, перемішати, поки суміш не почне пов’язувати. Потім використовуйте ваші руки, щоб замісити злегка, поки тісто не формується.

Розкачати на посипаною борошном дошці, жир 8 – дюймовий олова пиріг і лінії з печивом, залишаючи досить тесту для кришки.

Заповнення інгредієнтів

8 унцій бекону
2 великих яйця
Тремтіння перцю
Половина пінти молока

Розріжте скибочки бекону навпіл, обсмажити на повільному вогні протягом п’яти хвилин, не чіткі, злити жир.
Місце яйця в басейні додати перець за смаком, додати молоко і збийте акуратно разом.
Підставою підставки пиріг з беконом, полити яєчної суміші.

Накрийте тісто кришкою, обжимний краю, вирізати дві невеликі щілини у верхній і кисті з молоком.

Випікати в помірно нагрітій духовці, марки ГАЗ 6/400 ° F / 200 ° C протягом 30 хвилин.

Copyright 2007 Фред Уотсон