рецепти Ліберії

Ліберія, зі столицею Монровія на Атлантичному і дуже красива країна на околиці середньої смуги тропічних лісів Західної Африки. Тим не менш, країна є одним з найбідніших і просто виходить з руйнівної громадянської війни на рубежі тисячоліття. Економіки та інфраструктури і раніше зруйновані і випадання громадянської війни досі мали справу.

У країні вперше була заселена звільненими африканськими рабами з Америки в 19 столітті (“Земля безкоштовно ‘ім’я’ означає), і це була одна з небагатьох африканських країн, щоб не потрапити під колоніальним пануванням.

У результаті цього кулінарного спадщини ліберійський змішання впливів. Ліберія є однією з небагатьох африканських країн з носіями традиції випічки, і це поєднується з рідним традиціям створення пальмового масла на основі тушкованого м’яса з зеленню лісу. Будучи тропічній країні є велика кількість опадів і рис успішно вирощується там. Напої, такі як імбирне пиво також поширені і на місцях.

Рецепти нижче дасть вам короткий смак того, що Ліберія може запропонувати:

сухого рису зі свининою

Склад:
200г пропареного рису
225 г солоної свинини (або копченою рибою)
1 середня цибулина, порізана
2l окропом
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 чайна ложка солі
1 Maggi куба або курячого бульйону
1 чайна ложка вершкового масла

Метод:
Промийте рис з гарячою водою, потім додати воду, рис і масло до горщика. Доведіть до кипіння швидкого потім додайте перець, цибулю, копчена риба, бульйонні кубики і сіль. Зменшити вогонь і варити, поки рис не стане м’яким, а вода не вбереться. Подавати відразу ж

Ліберійські імбирного пива

інгредієнти
500 г свіжого імбиру, дрібно нарізати і стукав у пасту
2 свіжих ананасів, очищених і порізаних на шматки
7.5L окропом
2 чайні ложки дріжджів (розчинених в 120 мл теплої води з 1/2 чайної ложки цукру)
700 мл патоки (меляси)

Метод:
Спочатку зробіть суміш дріжджів і дозволить активізувати в тепле місце. Додати імбир і ананаса в жароміцний посуд і залити гарячою водою. Дозволити охолонути до кімнатної температури, потім додають дріжджі. Накрити тканиною і залиште для бродіння протягом ночі.
Наступного дня додати патоку і ретельно перемішати, щоб з’єднатися. Холод в холодильнику перелити в пляшки. Гвинтові кришки на щільно і поставити в холодильник.

Я сподіваюся, що ці рецепти дали вам трохи смак продуктів Ліберії і що ви тепер готові, щоб знайти більше.