насолодитися щедрістю восени з комфортом продукти

Восени, з його енергійної листя, свіже, чисте повітря, і рясний урожай, викликає почуття комфорту і родинного єднання, що ні в один сезон не може зрівнятися.

З свята врожаю в надлишку, цей час року, щоб насолодитися щедрістю вашому саду або збору врожаю фермери у вашому районі. Вибір місцевих продуктів врожаю, таких як гарбуз, яблука і кабачки, це відмінний спосіб для підтримки вашої спільноти і навколишнього середовища, теж.

“Сквош є традиційним продуктом харчування, багаті бета-каротином, клітковиною і насичує солодкість”, сказав Бреннан Осінь, Organic Valley Сім’я харчової Farms ‘шанувальник. “Це універсальний вегетеріанскімі з добре вкоріненими історію і різноманітність смаків. З caramelesque ароматом тонке сквош випалювання в печі, до гострих гарбузовий пиріг на День подяки, сквош оточує вас з солодким і тонким тепло, яке заспокоює нерви і радує почуття. ”

Щоб поліпшити смак ваших рецептів сквош, Бреннан рекомендує використовувати високоякісні органічні масла, проводиться без синтетичних хімічних речовин, гормонів та антибіотиків.

Harvest Moon суп сквошу

(На 4 порції)

1/2 середній цибулю, нарізану

Лук-шалот 1/4 склянки, фарш

1 чашка моркви, тертий

3 чашки органічного горіха сквош долині, видалити насіння, очищений і порізаний в 1-дюймові частини

1 столову ложку органічного долині солоного масла

1/2 лаврового листа (убрать до подачі на стіл)

1 великий Granny Smith або пиріг випічка яблука, очищених і нарізаних

1/2 чайної ложки порошку каррі

Вода (по мірі необхідності для розведення суп)

2 чашки органічного низьким вмістом солі курячого бульйону

1/4 чашки органічного долині сметаною

У важкій каструлі на середньому вогні, обсмажте цибулю, цибулю-шалот, моркву, лавровий лист і на вершковому маслі до м’якості.

Додати сквош і яблуко, курячого бульйону і 1/2 склянки води.

Додати каррі, сіль і перець за смаком. Варити на повільному вогні протягом 45 хвилин або поки гарбуз не стане м’яким.

У блендері, протерти суп в пакетах, передача протертий суп в чисту каструлю. Додайте достатньо води, щоб додатковий рідкий суп до потрібної консистенції.

Топ кожному миску з ложкою сметани і насолоджуватися з серцевим хліб з цілісного зерна.