рецепти салату і салату типу

Салат є одним з тих страв, які ніхто не цілком впевнений, що це таке. У просторіччі, вона прагне бути поєднання сирі овочі в соус правило, зроблені з масла і оцту або лимонного соку який кинув і подають як стартера або супроводу.

Однак, салати може значно змінюватись в залежності від культури і в Північній Африці салати часто робляться з варених овочів, які потім охолоджують і кинув з соусом. Салати можуть бути також виготовлені з фруктів і може бути поданий в якості закуски, супроводу або навіть десерти. Саме слово походить від французького Salade, стоячи для суміші холодної їжі, часто з соусом зазвичай подається як аперитив або супроводу.

У кінцевому рахунку, проте, назва походить від латинського Салата (солоний) і відноситься до римської практиці використання рибного соусу (або Liquamen Garum) солоний відвар гниючої риби або солоний сир з утворенням римсько-Stlye салати.

Найбільш поширеною формою Салат «Зелений салат», який, зазвичай, складається з суміші овочів побудована на базі листових овочів (салат, ракети, шпинат), часто прикрашені сиру, такі як пармезан.

Нижче наведено дві класичні рецепти салату:

грецький салат

інгредієнти
50 г маслини Каламата без кісточок
3 великі помідори, нарізаних кубиками
1 огірок, очищений і нарізаний кубиками
1 червоний перець, де-і нарізаних кубиками
1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаного
100 мл оливкової олії
150 г сиру фета, нарізаний кубиками
1 маленький салат COS, в кубі
2 столові ложки сушеного орегано
50 мл червоного винного оцту
сіль і мелений чорний перець за смаком

Метод:
Додати всі овочі салату змішати разом і потім додати орегано, оливкова олія, червоний винний оцет, приправити сіллю і чорним перцем. Кидок, щоб перемішати і відразу подавати.

Алжирські приготовані морквяний салат

інгредієнти
450 г невеликих моркви
3 зубчики часнику, крупно порізаних
1 щіпка солі
1 щіпка цукру
1/2 чайної ложки кайенского перцю
1/2 чайної ложки кмину
сік 1 лимона
Жменька нарізаної петрушки

Метод:
Очистіть моркву потім уздовж кварталу. Додати в каструлю, залити водою і додати часник, сіль і цукор. Довести до кипіння і варити протягом 15 хвилин. Злийте воду, поновлення під холодною проточною водою потім охолодіть в холодильнику (або в миску з крижаною водою).

Безпосередньо перед подачею кинути морква штук в лимонний сік і посипати трохи солі, кайенский перець і кмин. Тарілку і посипати рубаною петрушкою зверху. Подавати відразу ж.